lundi 23 novembre 2015

Atelier du 21 novembre

Atelier à Beauregard-Baret

Menu de saison !


Pour cet atelier nous avons réalisé une tartinade aux brocolis pour agrémenter une entrée, ou l'apéro,  à tartiner sur des crackers et sur des feuilles d'endives. Elle peut également se manger chaude en nappage sur des légumes de saison rôties. Puis une tarte au quinoa et aux poireaux où le fond de tarte est revisité grâce au quinoa et reçoit un appareil crémeux délicatement parfumé. Et enfin un moussant à la châtaigne, petit gâteau entre le fondant et le moelleux à la texture souple et légère.

tartinade de brocolis
Tartinade de brocolis

tarte quinoa poireaux
Tarte quinoa poireaux

moussant à la chataigne
Moussant à la châtaigne

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